В 1777 году прусский король Фридрих Великий издал манифест, в котором призвал подданных отказаться от кофе и пить пиво.
В 1777 году прусский король Фридрих Великий издал манифест, в котором призвал подданных отказаться от кофе и пить пиво.
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый при естественном брожении сусла после добавления хмеля. Крепость большинства сортов — от 3 до 6 %об., существует более крепкое и безалкогольное пиво. Напиток и изобретен в древности и всегда был популярен во многих странах. Есть гипотеза, что люди стали выращивать зерновые культуры ради получения пива, а не хлеба.
Сейчас пиво классифицируют по составу сырья (ячмень, рожь, пшеница, рис, кукуруза, фрукты), цвету (светлый лагер, майбок, вайсбир, пейл-эль, биттер, стаут и т. д.), способу брожения (низовое, верховое), крепости, виду (грюйт, пильзнер, лагер, портер, ламбик и т. д.). О качестве пива можно судить при дегустации, а также по стойкой и обильной пене, хотя этот показатель не всегда позволяет составить объективную оценку.
Самые крупные рынки по количеству продаж — Китай, США, Германия, Россия и Бразилия. Лидером по потреблению на душу населения остается Чехия, где в год приходится по 159 л на каждого жителя.
