Мороженое

Бизнес по реализации мягкого мороженого с витрины
Бизнес по реализации мягкого мороженого с витрины
У витрин с мягким мороженым есть покупатели даже в зимние морозы. Витрины обычно располагаются в торговых центрах, кинотеатрах, крупных магазинах и других общественных местах, а разнообразие вкусов гарантирует привлечение клиентов. Окупаемость этого бизнеса рекордно короткая.
Бизнес по торговле мягким мороженым из фризера
Бизнес по торговле мягким мороженым из фризера
Торговля мороженым из фризера — хорошая стартовая площадка для развития бизнеса. Такое мороженое не нужно замораживать, оно остается воздушным после взбивания специальной смеси. Бизнес будет внесезонным, если вы расположитесь в кафе, холле кинотеатра, торговом центре и т. п.
Как дилетанты из России продают итальянское мороженое на $10 миллионов в год
Как дилетанты из России продают итальянское мороженое на $10 миллионов в год
История успеха сети кафе-мороженых Fresco Freddo. Бизнес, созданный дилетантами, смог конкурировать с опытными игроками. Заемный капитал, хорошая идея и желание прорваться сделали невозможное.
Открытие бизнеса по производству мороженого
Открытие бизнеса по производству мороженого
Выбор сортов мороженого огромен. Чтобы продвинуть свой товар на рынке, придется предложить потребителям мороженое, очень высокого качества. Разработайте оригинальную рецептуру, наладьте поставки лучше сырья и не забудьте организовать рекламную кампанию.

Мороженым называют десерт, получаемый взбиванием и заморозкой массы из различных компонентов. В состав мороженого входят питательные, вкусовые, ароматические вещества и эмульгаторы. Обычно мороженое готовят из молочных смесей с различным соотношением белков и жиров или на фруктово-ягодной основе.

Мороженое — сладкий продукт, поскольку в качестве консерванта и вкусового компонента используется сахар. Эмульгатором могут быть агар-агар, крахмал, яичные белки, желатин. Популярные виды мороженого — сливочное, фруктово-ягодное, молочное, пломбир — готовят из смесей, содержащих сливки, сахар, молоко, ягоды, шоколад, соки, орехи, ваниль, изюм и др. Из перечисленных видов особенно популярен пломбир с содержанием молочного жира до 15%.