Кукурузные палочки – традиционно популярный в России продукт. Сегодня, когда рынок сухих завтраков, к которым относятся кукурузные палочки, развивается стремительно (5-10% в год), открываются прекрасные перспективы для развития данного бизнеса.
Кукурузные палочки популярны среди всех возрастных категорий, хоть дети и остаются основными потребителями этого продукта.
Кукурузные палочки не нуждаются в серьезной рекламе, поскольку уже многие десятилетия традиционно популярны на территории России. Спрос на этот продукт не носит сезонного характера, что позволяет рассчитывать на стабильные продажи.
У производителей есть прекрасная возможность утвердить свои позиции на рынке кукурузных палочек, экспериментируя со вкусом и оформлением упаковки.
Сбыт
Сбыт кукурузных палочек зависит в основном от объема производства и цены. Конечно, оптимально поставлять продукт напрямую в торговую сеть. Но в этом решении заложены определенные сложности:
- Ведущие сети, как правило, сотрудничают с уже известными торговыми марками, с активной рекламой и прочной репутацией.
- Попасть в торговую сеть бывает непросто с финансовой точки зрения.
- При сотрудничестве с торговыми сетями обязательны бесперебойные поставки.
Учитывая вышесказанное, можно сделать вывод, что сбыт через торговые сети становится целесообразным только при условии, что производство достаточно крупное для охвата рынков сбыта в нескольких регионах. Нельзя забывать и о конкурентах, особенно иностранных, располагающих огромными возможностями в смысле инвестиций и маркетинга.
Для малого и среднего бизнеса более приемлема форма сбыта через собственные торговые точки, в том числе с использованием выездной торговли. Вполне эффективен сбыт в городских и сельских продмагах, киосках, торговых палатках и т. п. При этом готовую продукцию выгоднее развозить к точкам сбыта на собственном транспорте.
Технология
Кукурузные палочки производят с помощью тепловой и механической обработки крупы кукурузы, вмешивая в процессе приготовления воду и добавки, предусмотренные рецептурой.
Для изготовления 1 тонны кукурузных палочек потребуется:
- Кукурузная крупа – 720 кг;
- Соль поваренная – 7 кг;
- Сахарная пудра – 130 кг;
- Масло подсолнечное – 130 кг.
Оборудование
Сейчас в России можно приобрести оборудование для этого бизнеса от разных производителей. Как правило, в комплект входят:
- смеситель для крупы;
- мельница для измельчения сахара;
- экструдер;
- транспортер;
- установка для операций с суспензией растительного масла;
- барабан для дражирования;
- дозатор для пудры;
- эстакада;
- просеиватель.
Цена оборудования и производительность во многом зависят от модификации экструдера. Вот несколько возможных вариантов экструдеров:
- 443,5 тыс. руб. Производительность до 30 кг в час;
- 2 831,0 тыс.руб. Одношнековый. Производительность – до 100 кг в час;
- 4 316,5 тыс. руб. Двухшнековый. Производительность – 250 кг в час.
Для небольших объемов производства достаточно помещения площадью в 100 кв. м (60 кв. м – для линии, 25 кв. м – для склада; 15 кв. м — подсобное помещение). Никакого дополнительного оборудования не потребуется.
Для открытия бизнеса по производству кукурузных палочек потребуются инвестиции (минимум):
- Производственная линия (30 кг/час) – 443,5 тыс. руб.;
- Монтаж и доставка линии – 100 тыс. руб.;
- Приведение помещения в соответствие со стандартами – 200 тыс. руб.;
- Исходные материалы – 200 тыс. руб.;
- Прочие затраты – 50 тыс. руб.
Итого: 993 000 руб.
При восьмичасовой рабочей смене и производительности 30 кг кукурузных палочек в час ежедневный выход готовой продукции составит 0,24 тонны. Принимая, что в году 250 рабочих дней, получаем годовой объем 60 тонн. При оптовой цене 5 руб. за 50-граммовую упаковку, 1 тонна готового продукта будет стоить 100 тыс. руб.
Годовая выручка — 6 000 000 руб.
Для информации:
- Цех станет самоокупаемым через 3 месяца.
- Выйти на 100% производительности вполне реально через полгода после начала производства.
- Рентабельность – 25%.
- Окупаемость – 18 месяцев.