Кукуруза содержит углеводы, клетчатку, белок, многие витамины группы В, витамин Е, фосфор, магний, железо, калий, цинк.
Ученые утверждают, что магний, которого в кукурузе рекордно много, приостанавливает процесс старения организма, а витамин Е предотвращает атеросклероз.
Включение в ежедневный рацион кукурузы снижает риск кардиологических заболеваний и предохраняет от онкозаболеваний. Углеводы в кукурузе поставляют энергию без риска набрать лишние килограммы.
Считается также, что этот продукт имеет антистрессовые свойства, благодаря изобилию витамина В, благотворно влияющего на состояние нервной системы, сердца и на содержание гемоглобина в крови
Кукуруза используется очень широко – из кукурузной муки пекут хлеб и печенье, из крупы готовят гарниры, маринованную и вареную кукурузу добавляют в салаты и едят как отдельное блюдо. Есть мнение, что кукуруза — самое древнее хлебное растение в мире.
Вареная кукуруза – продукт любимый и охотно раскупаемый. До недавнего времени мы могли лакомиться ей только в сезон созревания, но теперь разработана технология заморозки кукурузных зерен, что позволяет употреблять этот вкусный продукт круглый год.
Предлагаем рассмотреть вам идею бизнеса на продаже вареной кукурузы с мобильной точки. Сразу скажем, что этот бизнес рентабелен, поскольку исходное сырье дешево, я продажная стоимость готового продукта в несколько раз больше.
Во многих странах круглый год можно увидеть на улицах специально оборудованные тележки, в которых кукурузу варят и сразу продают. В нашей стране продажа кукурузы все еще находится в ведении мелких сезонных торговцев. Между тем, бизнес на приготовлении и торговле вареной кукурузой очень перспективен и инвестиции в него окупаются в короткий срок.
Размещать торговые точки следует в местах с большим потоком пешеходов, желательно никуда не торопящихся. Например, в парках, скверах, зонах отдыха, торговых и развлекательных центрах, возле офисных зданий, в кинотеатрах, на вокзалах и на рынках.
Конечно, точка, расположенная под открытым небом, будет функционировать в теплое время года. Зимой продажи снизятся, но не прекратятся.
Сырье
Сырьем служат замороженные зерна кукурузы сладких сортов. Срок годности замороженных зерен 2 года при условии, что она хранится при температуре -18 градусов. Зерна импортируются из Молдавии, Венгрии, Сербии, Польши.
Оборудование
Для открытия бизнеса на приготовлении и продаже вареной кукурузы необходимо приобрести следующее оборудование:
- Варочный комплекс – 28 000 руб.;
- Зонт или тент для продажи под открытым небом – 5 000 руб.;
- Витрина для демонстрации готового продукта – 5 000 руб.;
- Морозильная камера с постоянной температурой -18 градусов для хранения сырья – 18 000 руб.;
- Передвижной прилавок – 23 000 руб.
Всего: 79 000 руб.
Часто выгоднее приобретать готовый комплекс, стоит он от 35 000 до 60 000 руб. Цена зависит от размеров, комплектации и производительности агрегата. Укомплектованные комплексы заменяют варочный аппарат, прилавок и витрину.
Рентабельность
Из одного килограмма кукурузных зерен получается 6 стандартных стаканов вареной кукурузы. Для одной порции потребуется мороженой кукурузы на 16 руб.
Себестоимость порции готовой кукурузы с учетом стоимости стакана, пластиковой ложки, соуса, специй, салфеток – 28,5 руб.
В обычные дни реально можно продавать 100 порций, в выходные дни – на 50% больше. Минимальная продажная цена готовой кукурузы — 50 руб. за порцию, хотя в крупных городах эта цифра может составлять и 100 руб.
Если работать 22 дня в месяц (8 выходных), затраты составят:
- Себестоимость готового продукта – 85 200 руб.;
- Зарплата для двух продавцов – 30 000 руб.;
- Арендная плата за место – 20 000 руб.;
- Электроэнергия – 3 000 руб.
Итого: 138 000 руб.
При минимальной продажной цене в 50 руб. за порцию выручка составит 170 000 руб. Прибыль — 31 000 руб., после налогообложения – 27 000 руб.
За год можно заработать при разных ценах за порцию:
- 50 руб.– 324 000 руб.;
- 60 руб.– 670 000 руб.;
- 70 руб.– 1 018 000 руб.;
- 80 руб.– 1 364 000 руб.
При удачном расположении торговой точки рентабельность вареной кукурузы составит не меньше 30%.
Из расчетов видно, что финансовые вложения в бизнес по производству и продаже вареной кукурузы окупятся на протяжении 3 месяцев.