Сахарная вата – уникальный продукт. Устоять перед видом воздушного облака не может ни один ребенок, да и многие взрослые не отказывают себе в этом лакомстве. Вторую порцию могут осилить далеко не все, но преодолеть искушение и пройти мимо лотка с этой простенькой сладостью непросто.
Покупая сладкую вату, мы не задумываемся о том, что покупаем 7 грамм сахара по цене килограмма. Бизнес на сахарной вате – сверхприбыльный, единственный его недостаток – сезонность, хотя в закрытых помещениях можно торговать в любое время года.
Гарантированно выгодной будет торговля сахарной ватой в местах отдыха детей с родителями и молодежи. В зоопарках, цирках, парках, на пляжах, у детских театров, на центральных улицах с детскими магазинами, в открытых кафе и т.п. всегда выстраиваются очереди за воздушной разноцветной сладкой ватой. Сладость должна быть съедена сразу после изготовления, иначе она осядет и утратит форму, это обстоятельство нужно учитывать, выбирая торговое место.
Для организации торговли достаточно зарегистрировать ИП или ООО, поставить в известность Роспоребнадзор и взять в аренду небольшой участок в людном месте или продавать сладкую вату с передвижной тележки.
Технология изготовления
Процесс приготовления сладкой ваты совершенно прост: в аппарат засыпают сахар-песок, подогревают его, плавят и раскручивают в центрифуге. Из жидкого сиропа образуются тонкие волокна, которые равномерно наматывают на палочку. Все очень просто и очень выгодно – каждую порцию можно продавать по 100 рублей.
Оборудование
Аппараты для приготовления сладкой ваты выпускают многие страны. Кроме отечественных, на рынке есть аппараты, произведенные в Украине, Китае, США и Тайване. Российское оборудование не очень надежное, но стоит недорого, поэтому стартовать можно на нем.
Конструкция крайне простая, состоит из газовой горелки, маломощного электродвигателя и двух подшипников. Некоторые умельцы предпочитают не покупать фирменное оборудование, а собрать его своими руками. Для начала бизнеса этот вариант вполне оправдан, вы сможете оценить перспективы и при успешной торговле купить профессиональный американский аппарат, который прослужит долгие годы.
Самый дешевый отечественный аппарат Pullman PL-1011 стоит всего 3 000 руб., а дорогой американский GOLD MEDAL PRODUCTS CO TWIN WIND II – 130 000 рублей.
Расходы и доходы
Чтобы начать бизнес, вам нужно купить оборудование и расходные материалы:
- Аппарат – 3 000-130 000 руб.
- Стойка для аппарата и палатка – 5 000 руб.
- Аккумулятор – 5 000 руб.
- Сахар – обыкновенный или специальный разноцветный. Для одной порции нужно 5-10 грамм сахара. Цена отечественного сахара-песка – около 60 руб./кг.
- Палочки для сладкой ваты – 100 штук – 90 руб.
- Пищевые красители – 800 руб. за упаковку 450 г. Добавки придают вате вкус, запах и цвет.
- Баллон газа – 1 000 руб., пяти литров достаточно для изготовления 800 порций ваты.
- Зарплата продавца – 10 000-20 000 руб./мес. Вам не нужен опытный продавец, с работой вполне справится студент в свободное от учебы время.
- Арендная плата за место – около 14 000 руб., но цена зависит от места и города.
Всего – около 50 000 руб.
Сырье
Порция сахарной ваты – это 7-9 грамм расплавленного сахара. Чтобы вата была разноцветной и вкусно пахла, к сахару добавляют пищевые красители и ароматизаторы с фруктовым вкусом. Специальные наполнители одновременно закрашивают вату и придают ей аромат.
Вторая обязательная часть – палочки. Вы можете остановиться на самых простых и дешевых деревянных палочках или украсить товар веселыми разрисованными бумажными и пластиковыми.
Рентабельность
По уровню рентабельности с продажей сахарной ваты могут сравниться немногие виды бизнеса – 400%. При этом для старта достаточно инвестиций от 50 000 до 170 000 рублей на приобретение оборудования, расходных материалов, аренду места и оплату труда продавцов.
За одну смену выручка составляет в среднем 5 000 руб. (50 порций по 100 руб.), но в выходные дни и в людном месте вы сможете продавать намного больше сахарной ваты. Чтобы приготовить 50 порций вам понадобится:
- Сахар – 1 кг
- Палочки – 50 шт.
- Добавки – 8 грамм
Расходные материалы обойдутся не дороже 90 руб.
Если вы планируете установить палатку на открытом воздухе, в работе будут перерывы, так как в пасмурные и дождливые дни торговлю придется приостановить. Но несколько выходных дней не помешают вам окупить вложения в течение сезона – за три-пять месяцев.
Специфика данного бизнеса заключается в зависимости от места расположения и сезона. Однако, даже если вам не удастся занять точку в зоопарке или на центрального аллее парка с аттракционами, инвестиции окупятся обязательно.