Люди умеют готовить сыр не меньше 10 тысяч лет, с тех пор как заметили, что скисшее молоко разделяется на сыворотку и плотную массу. У древних римлян уже был десяток любимых рецептов, и традиции сыроварения в Европе никогда не прерывались. Лучшими сырами славятся Франция, Швейцария, Италия и Голландия. Сейчас количество сортов уже не поддается исчислению, но все сыры можно разделить на повседневные и деликатесные. Дорогие виды выдерживают, иногда до трех лет, именно их вкус и аромат заслуживают обсуждения. Для любителей сыров мы подготовили интересный тест.