Русская кухня — это не только блины, солянка и пельмени. Как каждая страна с богатой историей и древней культурой, Россия накопила многовековой кулинарный опыт. Пищевые традиции складывались в определенных географических и климатических условиях.
Люди собирали грибы и ягоды, ловили рыбу и охотились на диких животных, позже появились сытные блюда из круп и муки, сбитни и крепкий алкоголь, требующий закусок в виде солений, холодного мяса, рыбы и т. д. Огромные географические расстояния объединили традиции многих народов и обогатили общую кулинарную книгу тысячами рецептов. В тесте собраны блюда, названия которых не на слуху, но вы можете блеснуть знаниями, вспомнив о расстегаях и кулебяках